Wachteln
Zum ersten Mal habe ich Wachteln gegessen – und auch gleich selbst gekocht. Fazit: Sinnlos. Mörderaufwand für 20g Fleisch, das etwas intensiver …
Kategoriearchiv: Food
American Macaroni and Cheese
Aus dem Standardwerk für amerikanische Küche vom Sheila Lukins. Zutaten für 8 Personen: 450g kurze Makkaroni. Kleiner ist besser 1 rote Paprikaschote, …
Mandel-Mango-Huhn
Zutaten für 2 Personen 300g Hühnerbrust Stärkemehl 3EL Mandelsplitter 1 Knoblauchzehe (zerdrückt) 1/2 rote Chilischote (frisch) 1 Karotte (in Scheiben geschnitten) 200g …
Oh, happy day!
Ich bin seit langem Fan von Mexikanischen/Amerikanischen Fajitas. Zuerst genossen im TGI Fridays und seit dem immer wieder selbst zuhause gemacht. Mit …
Pistazien-Mandel-Splitter
Zutaten für die Mandelmasse 80g Schlagobers 100g Zucker 40g Butter 200g Mandelblättchen 25g Pistazienkerne (Pistazienfans können hier gerne mehr verwenden) Zutaten für …
Mangocreme mit Kokos-Espuma
Zutaten für 12 kleine Gläser Mangocreme: 200g Mango aus der Dose 200g Joghurt 20g Vanillezucker 80g Zucker 3 Blatt Gelatine 300ml Schlagobers …
Schokoladecreme mit Toffee-Minz-Sauce
Zutaten für 4 Personen Schokoladecreme: 200 g Zartbitter-Schokolade (50% Kakaoanteil) 325 ml Schlagobers 75 ml Milch 4 Eidotter (Größe M) 2 EL …
Original bretonische Crêpes complèts
Es gibt viele verschiedene Rezepte für den Crêpe-Teig, für ein opulentes Frühstück zu Zweit hat sich bei uns folgendes etabliert:
Mango-Schokolade Torte
Eine Freundin feierte ihren Geburtstag und wünschte sich von mir diese Torte. Ich nahm die Herausforderung an und es war gar nicht …
Eierschwammerlgulasch mit Spiegelei
Zutaten 500g Eierschwammerl (Pfifferlinge) 2 Streifen Speck, klein geschnitten 1 Zwiebel, klein gewürfelt 1 rote Paprika, klein gewürfelt 50ml Weisswein 150ml Gemüsebrühe …
Pasta mit Schrimps und Chorizo
Ich stehe nicht so sehr auf Nudelgerichte – dieses war aber der Hammer!
Herzhafte Putenroulade mit Weißweinsosse
Da ich diese Roulade immer wieder in verschiedenen Variationen zubereite dachte ich mir, ich muss das Rezept einmal festhalten
Ghana-Taler
Weihnachtszeit ist Backzeit. Weihnachtszeit ist Backzeit.
Entenbrust mit Ingwer in Riesling-Jus
Dank meiner speziellen Enten-anbrat-technik wird alles schön knackig und fettfrei
Selbstgemachter Egg McMuffin
Der Egg McMuffin ist ein Frühstücksburger von McDonalds. Nachdem er mir außergewöhnlich gut schmeckt, und er morgens sehr nahrhaft und befriedigend ist, …