Zutaten

• 500g Pellkartoffel
• 2 Zwiebel
• 4 EL Rosmarinnadeln
• 6 EL Butter(schmalz)
• Salz
• Pfeffer
• 3 Eier (Kl. M)
• 12 EL Milch
• 1 Prise Muskat

Die Kartoffeln dünsten und grob raspeln. In einer ofenfesten Pfanne in Butter anbrutzeln, ein oder zwei mal umrühren. Eier mit Milch und Muskat vermengen. Zwiebel klein hacken und in die Pfanne geben, kurz brutzeln lassen. Die Ei-Milch-Muskat-Mischung darüberleeren und in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.