zutaten für 2 personen
- 200g spinat
- 1 zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 400g fest kochende kartoffeln
- 2 teelöffel senfkörner
- 1 esslöffel currypulver
- 150ml wasser (oder brühe)
- 2 esslöffel schnittlauchröllchen
- salz, pfeffer, öl
zubereitung
spinat blanchieren, klein hacken und beiseite geben. kartoffeln und zwiebel in dünne scheiben schneiden. idealerweise macht man das mit einem original deutschem v-hobel 
öl in einer höheren pfanne erhitzen, senfkörner kurz bei schwacher hitze anbraten. zwiebel und knoblauch hinzugeben und glasig werden lassen. curry und kartoffeln unterrühren, mit wasser oder brühe aufgiessen und zugedeckt ca. 12 minuten bissfest garen lassen. spinat einrühren und zugedeckt weitere 5-8 minuten köcheln lassen. mit salz und pfeffer abschmecken und mit schnittlauch bestreut anrichten.
Kommentare:
[...] gestern hab ich ein typisches rezept für heiße gegenden gekocht: currykartoffeln. gut, es ist indisch oder vielleicht sogar thailändisch oder mexikanisch. jedenfalls essen das menschen, die warme tage gewohnt sind. da wird es für uns wohl auch funktionieren, oder ? [...]
[...] nun gut, heut hatte es irgendwo in wien an die 35 grad celsius. im internet war aber überall nur von 31 grad zu lesen. gestern hab ich ein typisches rezept für heiße gegenden gekocht: currykartoffeln. gut, es ist indisch oder vielleicht sogar thailändisch oder mexikanisch. jedenfalls essen das menschen, die warme tage gewohnt sind. da wird es für uns wohl auch funktionieren, oder ? [...]
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