Zutaten

  • 1 Ei
  • 50g Dinkelmehl (oder Weizenmehl)
  • 80ml Milch
  • 1EL Zucker
  • 1/2TL Backpulver 
  • Salz
  • 120ml Ahornsirup 

Zubereitung 

Alle Zutaten vermengen bis der Teig keine Klumpen mehr hat.

Teig in eine beschichtete Pfanne geben, zirka 1/2 Schöpflöffel voll. Wenn Bläschen oben zu sehen sind, wenden. Ideal ist der Pfannkuchen, wenn er eine leichte Bräunung hat; nicht zu dunkel werden lassen.

Mehrere Pfannkuchen zu einem Turm stapeln, dazwischen immer Ahornsirup geben, oben drauf auch nochmal Ahornsirup, bis das ganze schön schwimmt.

Echte Amis und Kanadier geben noch Butter auf den obersten Pfannkuchen.

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